猪肉片做法大全家常，猪肉片做法大全家常菜

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本文目录

1. 酸菜炒肉做法
2. 干酸菜炒肉丝做法
3. 东北酸菜炒肉的窍门做法

酸菜炒肉做法

食材:瘦肉 、酸菜 、酸菜丝的酸菜丝青椒
、炒肉炒肉小米辣、家常家常大蒜

做法:

1
、做法做法酸菜洗净 ，窍门切成丝，酸菜丝的酸菜丝拧干水分；瘦肉切丝；青椒切丝、炒肉炒肉小米辣切圈圈 、家常家常大蒜切片。做法做法

2、窍门热油爆香大蒜，下酸菜、小米辣炒香 ，盛出备用。

3、瘦肉炒至变色 ，下青椒，加盐翻炒，再倒入炒好的酸菜，加点生抽，翻炒入味出锅 。

干酸菜炒肉丝做法

食材 ：

酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克
、胡椒粉3克 、姜3克 
、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克 。

做法：

1、材料 ：酸菜 ，里脊肉
，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略) 。

2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份 。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。

3 、酸菜切丝、里脊肉切丝
 ，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
。

4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

5、另起油锅 ，倒入酸菜炒出香味。

6
 、倒入肉丝炒匀 ，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

东北酸菜炒肉的做法

注

材料

酸菜200g
，猪里脊肉200g ，姜丝5g，干辣椒3个
，盐1勺，味精半勺
，糖1勺，花椒5g ，蒜末5g ，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片，酸菜切片。

2.将姜切丝 ，蒜切片 ，葱切末  。

3.酸菜用水多泡一会，防止太酸 。

4.锅内上热油爆香姜丝，蒜末，葱花 ，下入肉片炒至散白 ，下干辣椒，花椒煸炒出香味。

5.下酸菜继续炒
 ，随即加盐，味精，糖，料酒 ，十三香粉 ，酱油 ，老抽 ，把汁水炒干即可 。

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